札幌の中心地からタクシーで1500円くらいのところにある、ミシュラン3星のフレンチです。

メニューです。

ジャガイモのタコス風。まわりのチーズの美味しいこと。

エゾバフンウニとオクラのすり流し。

夏野菜の取り合わせ生ハムとハーブの香り。これ本当に美味しかったです。さすがミシュラン。

タラバガニのバプール　生と火の入ったカブ　ハチミツとシェリー酒風味のヴィグレット

函館産活アワビのソテー　セピア色のリゾット添え。これが食べたくてこのコースにしました。

お口直しのソルベ

十勝彩美牛のグリエ　ジュのソース山わさび添え。うーん、さすが。

デザート
料理はさすがにとっても美味しかったです。ミシュラン3つ星としては、随分リーズナブルなのかなあと思いました。
2012年7月　夏の北海道合宿にて
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モリエール
北海道札幌市中央区宮ケ丘2-1-1
011-631-3155
11:30～14:00(LO)
17:30～20:00(LO)
定休日 水曜日
http://www.sapporo-moliere.com/
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