札幌 「薄野鮨金」 おまかせ12600円

札幌 「薄野鮨金」 おまかせ12600円

さてこちら、ススキノの中心地にある評判のお鮨やさんに行ってきました。

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いい感じの玄関に期待が高まります。

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店内は広々としていて、とてもきれいです。

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細身のお箸が美しい。

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まずはもちろんビールで乾杯!

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煮あわびです。いきなり最高です。

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冷静茶碗蒸しです。むらさきうにが入ってました。器もとってもいい感じ。

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北海しまえびの燻製です。

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お酒とともに。錫の酒器が冷たくて心地よいです。

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つぶ貝の肝かけ。ふふふ。

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たいの塩〆。深い味わいの余韻が続きます。

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毛がにです。ふふふ。

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大トロです。美しい色ですねー。

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むらさきうにの昆布締めです。こんなの初めて。

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自家製のあん肝をゆず塩で。ああ、しばし沈黙。。。

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たこの柔らか煮。思わずため息が。

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帆立の磯辺焼き。大葉の香りと海苔の風味と帆立のね。

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平目の昆布締めとマグロのヅケ。昆布締めってもう、ね。

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アジです。・・・。あんまり美味しくて涙が出そうになりました。

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ほっき貝の炙り山椒がけです。・・・。こちらは本当に涙が出ました。美味すぎです。

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時知らずのヅケと中トロです。

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うにまぜごはん。それはそれは濃厚で。

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いくらです。プチプチです。

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甘エビの玉子焼きと、おかわりのアジ。アジにかかっている薬味がたまらなく美味しかったので。。。

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とっても手の込んだ出汁をとっているようで、ものすごく深い味わいの美味しいおみそ汁でした。

このほかに、ボタン海老の昆布締めと金目鯛の炙りがありましたが、またしても写真とり忘れたようです。
どれも感動の美味しさでしたが、特にアジとほっきには参りました。また来年もよろしくお願いします!

2013年 夏の北海道合宿

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薄野 鮨金
北海道札幌市中央区南四条西4-5-4
011-251-9521
月~土・祝 17:00~翌0:00
定休日 日曜日 
http://s-sushikin.jp/index.html
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